Jak świętować nowy rok? Wychodzicie na miasto, czy zostajecie w domu? My uwielbiamy urządzać przyjęcia z dobrymi przyjaciółmi i smacznymi przekąskami, kiedy obserwujemy zegar odliczający czas. I oczywiście szampan o północy! Znalezienie dobrych przepisów na Sylwestra może być trudne, bo tak naprawdę nie ma dla nich “gatunku”. Naprawdę, można jeść wszystko! Ale jest kilka standardów, które mówią “Sylwester” nieco bardziej niż inne.
Tutaj zebraliśmy przepisy na przystawki, wraz z naszymi ulubionymi koktajlami noworocznymi. Bo dlaczego by nie ubrać swojego bąbelka, kiedy otwierasz korek?
Dip ze szpinaku i karczochów
Ten gorący dip szpinakowo-karczochowy jest nieodparcie kremowy i pikantny! Wszyscy będą zachwalać się tym daniem, a potem będą prosić Cię o przepis.
Składniki:
Mrożony i posiekany szpinak
¼ szklanki mielonej szalotki
2 zielone cebulki
Karczochy pokrojone w ćwiartki
1 ½ szklanki jogurtu greckiego
½ szklanki majonezu
¾ filiżanki rozdrobnionego parmezanu, plus więcej na wierzch
¼ łyżeczki suszonego koperku
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki soli koszernej
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Papryka, do posypania
Do podania: chipsy pita lub chleb
Opinie na temat tego popularnego dipu mogą być sporne! Ta wersja to gorący dip szpinakowo-karczochowy, taki, który piecze się w piekarniku i podaje na ciepło. Istnieje również zimna wersja szpinakowego dipu karczochowego: i na nią również mamy przepis. Oto nasz Łatwy dip szpinakowy: podaje się go na zimno, a jego przygotowanie zajmuje tylko 10 minut.
Dla tego gorącego dipu szpinakowego z karczochami, zrobisz podobną bazę jak zimny dip szpinakowy. Ale ten zawiera karczochy, wzmocniony parmezan (yum), i wycieczkę do gorącego piekarnika. Oto co zrobisz:
Rozmroź mrożony szpinak i wyciśnij z niego całą wilgoć. Chcesz wydobyć jak najwięcej wilgoci, aby dip nie był płynny.
Przygotuj warzywa. Posiekasz zarówno szalotkę i zieloną cebulkę dla smaku cebuli, jak i pikantne karczochy z puszki.
Wymieszaj jogurt grecki, majonez, parmezan i przyprawy. Koperek i czosnek w proszku przynoszą tu duży smak.
Wierzch z parmezanem i zapiekaj przez 20 minut. Wrzuć to do małego naczynia do pieczenia i zapiekaj dla 20 minut przy 180 stopniach.
Skrzydełka kalafiorowe Buffalo
Oto jak zrobić najlepsze pieczone skrzydełka z kalafiora! Są chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku i polane pikantnym sosem buffalo.
Składniki:
1 średnia główka kalafiora
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej, podzielonej
1 łyżka stołowa czosnku w proszku
1 łyżka wędzonej papryki*
¼ szklanki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soli koszernej
1 ½ szklanki wody sodowej (soda klubowa)
Oto zarys tego, na co się piszesz ze skrzydełkami z kalafiora! Alex i ja mamy przepis na skrzydełka z kalafiora, który robimy od lat, ale to jest po prostu pieczone, bez panierowania. Panierowanie jest tym, co sprawia, że te skrzydełka smakują jak zrobione w restauracji! Ale zamiast smażenia jak w restauracji, są one pieczone w piekarniku, aż staną się chrupiące! Na cały proces będziesz potrzebować około 40 minut. Oto, co należy zrobić:
Przygotuj ciasto. Ma ono idealną mieszankę przypraw, a woda sodowa jest jak użycie piwa w cieście do ryby lub skrzydełek. Dzięki temu uzyskasz najlepszą puszystą konsystencję (patrz poniżej).
Zanurz florety w cieście, a następnie umieść je na stojaku do pieczenia na blasze. Dzięki zastosowaniu stojaka do pieczenia wszystkie strony będą chrupiące w piekarniku. Nie jest to powszechna metoda gotowania, ale tutaj działa jak urok.
Piec 25 minut, aż będą chrupiące.
Podrzuć z sosem buffalo i ciesz się!
Łatwe kokosowe krewetki
Ta kokosowa krewetka jest upieczona do perfekcji: nikt nie oprze się temu chrupiącemu, pachnącemu kokosem, soczystemu kęsowi! Podawaj jako przystawkę lub kolację.
Składniki:
Duże krewetki z odciętym ogonem
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki cebuli w proszku
½ łyżeczki soli koszernej
½ szklanki mąki (w razie potrzeby mąka bezglutenowa)
2 jajka
2/3 szklanki panko (w razie potrzeby panko bezglutenowe)
½ szklanki rozdrobnionego, słodzonego kokosa
Posiekana pietruszka lub kolendra, do dekoracji
Słodki sos chili, do podania
Żeby zrobić te zdrowe kokosowe krewetki, trzeba zrobić małą linię montażową. To znaczy: są trzy stanowiska w procesie panierowania: mąka, jajka i mieszanka kokosowa i panko. Ustaw je w linii, a następnie przejdź na to! To zajmuje trochę czasu i twoje ręce mogą być trochę brudne, ale to jest zabawa! My lubimy angażować do pomocy przyjaciela lub partnera, ale z łatwością możesz to zrobić sam. Oto, co należy zrobić:
Lekko obtocz krewetki w mące. To pomoże kolejnym składnikom przywierać.
Zanurz krewetki w jajku. Powłoka z jajka to klej, który trzyma się na chrupiących kawałkach.
Obtocz plastry w kokosie i panko. Następnie zanurz krewetki bezpośrednio w mieszance panko i kokosa.
W razie potrzeby umyj ręce. Jajko z kokosem i panko może być trochę gumowate i niechlujne, więc umyj ręce w razie potrzeby podczas całego procesu. Wskazówka: lubimy trzymać miskę z wodą obok naszej linii montażowej, aby móc szybko spłukać goo.
Piecz 12 do 15 minut w temperaturze 200 stopni. Nie musisz nawet odwracać!
